Tarta de Calabacin con Champignones

Esta receta es super facil, light y natural.
Ingredientes para la masa brise:
150 gr. de harina
75gr. de mantequilla
1 huevo
Opcional: Puedes usar 1 tapa de masa brisa lista para cocinar.☺

Ingredientes para relleno:

1 calabacín grande

1 cebolla

10 Champignones.

100 gr de queso en tiras gruyere, cheddar, fresco.

1 pote de nata 250gr.

3 huevos

orégano, nuez moscada, sal, pimienta.

Masa:

Mezclar la harina, la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo y sal. Amasar ligeramente, sin trabajarla demasiado. Formar una bola y dejarla en el frigorífico durante 30 minutos.

Relleno:

Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas. Picar y rehogar la cebolla hasta que este media transparente, poner un poco de orégano, incorporar el calabacín, los champiñones pelados y cortados en cuatro. Rehogar hasta que los calabacines estén blanditos. Retirar.

A parte batir los huevos, incorporarte el pote de nata, el queso en tiritas, un poco de nuez moscada, el rehogado de calabacines, salpimentar y mezclar bien.

Calentar el horno. Extender la masa en un molde redondo, pinchar el fondo con un tenedor y verter la mezcla anterior. Hornear a fuego medio 180º unos 40 minutos. (Encender el horno sin el gratinador)

Light, light.. no es.. pero si es para repetir!