Corazón de Muffin


Este finde de San Valentín, queria hacer una receta que uniera algunos de los dulces que más nos gustan para regalarle a mi Pacus y se me ocurrió hacerle un gran corazón de muffin de arandanos relleno con crema de mascarpone .. una bomba de amorr!! jajaja.. y la verdad es que quedo deliciosa!!! un postre riquísimo, que aunque no lo parezca no empalaga!
Nos encantó y nos enamoró aun mas..

Ingredientes:
250gr. Harina de reposteria
160gr. Azúcar
1 sobre Levadura en polvo
1/2 cuch. sal
1 cuch. de Canela
250 ml. de Leche
2 Huevos
125 gr. de Manteca derretida (no caliente)
120 gr. de Arándanos
Para el relleno:
100gr. Queso Mascarpone
1 huevo
25gr. azúcar
1 pizca de sal.
Mermelada de arándano o fresa.
Preparación:
Calentar el horno a 200º. Enmantecar y enharinar un molde corazón.
En un bol tamizar los ingredientes secos y reservamos.
Batimos en otro bol grande todos los ingredientes húmedos, los huevos, la manteca y la leche.
Incorporamos los secos tamizados de a poco con movimientos envolventes.
Agregamos los arándanos mezclando suavemente.
Pasamos la mezcla al molde y horneamos por 35 minutos.
Dejar enfriar unos 30 minutos y desmoldar.
He pinchado unos palillos alrededor para tener una referencia al cortar, separamos una parte y para poder rellenarla.
Preparemos el relleno:
Batimos en un cuenquito solo la yema con el azúcar hasta que quede blanquecina.
Agregamos el mascarpone y batimos bien, con cuchara de madera hasta que se integre el queso.
A parte batimos a punto nieve la clara con la pizca de sal.
Vamos incorporando las claras de a poquito a la crema hasta que quede integrada.
Rellenamos la tarta.
Para la cobertura usé una mermelada de fresa que es exquisita, es de la "Vieja Fca". Pueden usar la de arándanos si quieren. Todas estan ricas!
Dejar en el frigo un par de horas antes de servir.



Espero que les guste! a nosotros nos encantó, estaba delicioso!!
Para Paco, mi amore:
"Pero una mañana al despertar,
tu mirada, tu rostro ví,
y no aguanté mas, y te seguí,
mi corazón volvió a reir
ahora todo es diferente;
un camino distinto compartido,
en el que hayo una paz total
y escucho una voz de aliento
que alimenta mis sentimientos,
y regala felicidad.." - (F.Ruiz)
.. te amo pololi!!!

Comentarios

Vanesuky ha dicho que…
No me extraña que os encantara, menuda bomba de amor!!!
Me encanta hasta a mi que con solo verlo me tiraria dentro del ordenador!!Que delicia hija!

Te la copio,ok??

Un besino!
Merchi ha dicho que…
Entre la pedazo "bomba de amor" que has preparado y el poema, creo Mabel de mi corazón....que me he namorao toita de ti jajajajaja.
Que delicia cielo, si miro para ella y hasta me da coraje por no poder probarla.
Ainsss que suerte tiene el paco, caramba!!.

Muassss me encantan niña, ha quedado genialisima :)
Rosa ha dicho que…
Toma bombaaaaaaaa, debe estar pa no dejar ni una mijita, me comia un trocito de buena gana.
Un besito
Angie ha dicho que…
Qué bueno tenía que estar, Mabel!!!! Yo también te copio. (Siempre que entro en tu blog, me quedo encantada por la música, ¡Cómo me gusta!) Un besito.
Mabel ha dicho que…
Hola Vanesuky!! estaba muy rica! era toda una bomba.. jajaja..
Copie que esta muy buena!
Besitos!!
Mabel ha dicho que…
Hola Merchi!!!! que tu Paco se pone celoso!! jajajaa
a que me quedo buenisima!! es que cuando una esta enamorada.. las cosas salen solas,
y del poema ni te cuento.. que se me emocionó mi amore.. :)
Besitossss amiga!!!!
Mabel ha dicho que…
Hola Rosa!!!
la verdad que no quedó na.. es que estalló la bomba!!! jajaja
Un besito!!!
Mabel ha dicho que…
Hola Angie!!!!
Es que el tango me hace sentir un poqui mas cerca de mi Buenos Aires.. y las otras me dejan "Ommmmhh..." jajaja
A mi me encantó la iniciativa que tuviste por el concurso, la verdad que te felicito!!!
Copia la recetita cuando quieras, te va a gustar mucho :D
Besitos wapa!!!!
Eva ha dicho que…
Qué cosa más rica! Yo también me pido un trocito!
bs!
Mabel ha dicho que…
Hola Eva!! ahi te mando un trocito! te mandaría mas.. pero es que ya quedan las miguitas!
Besitos wapa!!!
- YOGUR - ha dicho que…
Cosssa más buena, madremía!

Los jugos gástricos bailando La Macarena de alegría y ansias que los tengo, oyes XD

BesOs ;P
Mabel ha dicho que…
jjajjaaa! se oye si,si!
na que envidiar a Los del Rio! :D

La verdad que estaba buenisima,
rica, rica!
Saluditos!!!
Maria Jose ha dicho que…
Umm vaya tarta buenaaaaaa y me ha encantado el truqui de los palillos...besitos
Mabel ha dicho que…
Hola Maria Jose! es que siempre que la cortaba me quedaba toda torcida.. un dia lo vi en un canal de cocina y se me encendió la lamparita! jejeje
Besitos!!!!
cocinadepepe ha dicho que…
Hola e pasado a traves del blog de una buena amiga Meugenia y me gusto las cosa que tienes,
te seguire en tu blog
Mabel ha dicho que…
Bienvenido Pepe! Esta tarta la veo y me dan ganas de repetirla.. Pasate cuando quieras!
Saludos!!
mabelmdq ha dicho que…
Que rico se ve este muffins, y que dulzura hacerlo con forma de corazon. Te has pasado Mabelita! Muy lindo blog, ya te estoy siguiendo mujer. Te felicito, un besote !
Mabel ha dicho que…
Hola Mabel!!ay este muffintarta es una delicia, es una de las recetas que mas me gustó hacer. Muchas gracias por pasarte!! un besote!!

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