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Superempanada de Carne!


Bueno, bueno.. hacia tiempo que tenia ganas de hacer una buena empanada argentina gigante! :D
En realidad es una tarta con un relleno parecido al de las empanadas, como en realidad cada uno después le pone algunos ingredientes y les quita otros me inventé con lo que tenia en casa un relleno que quedó bueniiiiisimo.

Ingredientes:
400 gr. Carne picada de ternera.
2 tapas de hojaldre.
3 Ajos.
Piñones.
300 gr. Cebolla.
2 cebollas de verdeo.
Orégano.
1 puñado de Pasas de uva sin semillas.
2 cucharadas de Tomate rallado o puré o tomate frito.
2 huevos duros.
Pimentón dulce.
Comino.
Perejil
Sal y pimienta.


Preparación:
Picamos los ajos y los sofreímos en una cacerola junto con los piñones. Ojo que no se quemen que sino...
Agregamos las cebollas de verdeo picadas, rehogamos y agregamos las otras cebollas también picadas con el orégano, cuando esté media transparente agregamos la carne. Cuando este un poco echa agregar el tomate y las pasas. Condimentamos bien.





Cocinamos a fuego lento y una vez que este bien echa la carne apagamos el fuego y dejamos enfriar.
Mientras hacemos los huevos duros. Una vez esté todo frío, los picamos y los incorporamos a la carne y mezclamos bien.
Colocamos en una bandeja para horno enmantecada o con papel vegetal una de las tapas de hojaldre. Rellenamos y tapamos con la otra. Hacemos un repulgue y pinchamos con un tenedor. Pintamos con huevo y al horno a 180º hasta que el hojaldre esté dorado.
Si no saben bien como hacer el repulgue hagan click aquí: "Repulgue" y podrán ver un video que encontré en YouTube de como hacerlo.

Espero que les guste!

"La obra humana más bella es la de ser útil al prójimo" - Sófocles.

Comentarios

*Eva* ha dicho que…
la empanada te ha quedado espectacular!!!
bs!
Mabel ha dicho que…
Hola Eva! muchas gracias! una forma distinta de comer empanadas de carne, jeje.
Besos!
Celes ha dicho que…
Hola Mabel!!!
Genial la empanada, tengo pendiente hacerla un día....

Bssss
Mabel ha dicho que…
Hola Celes! hazla que te saldrá riquisima como todo lo que tu haces!! Besosss!

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