Ensalada de Aguacate y Jamón

Muy buenos días a todos!!! Hoy les traigo una receta de ensalada muy fresca. La protagonista es una fruta que tiene unas propiedades estupendas. El Aguacate o Palta. 
Es perfecta para los que son vegetarianos ya que es el alimento ideal para sustituir las proteínas que suelen faltar. Es muy sana ya que ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso.
Aporta minerales esenciales como el magnesio, potasio, zinc, hierro, calcio y ácido fólico.
Contiene una sustancia luteína que contribuye a prevenir el cancer de próstata. Sus aceites y grasas vegetales aportan una gran cantidad de vitaminas C, D, E y vitamina B6. 
Espero que la prueben y incluyan en el menú de la familia. Me ha encantado la presentación, la he visto en una revista con un ingrediente diferente, la idea es genial para ponerlas en los platos de forma individual. Perfectas y fresquisimas!.
A prepararla!



Ingredientes: 
Aguacates.
Jamón cortado en tacos.
Cebolla.
Tomate.
Aceite.
Sal
Limón.

Preparación:
Es muy simple, cortamos el aguacate a lo largo con cuidado. Rotamos y separamos las mitades. Con un cuchillo clavamos en el hueso y lo quitamos.
Con ayuda de una cuchara retiramos la pulpa intentando no romperla demasiado. 
Cortamos en dados todos los ingredientes, el tomate, la cebolla y lo incorporamos junto al jamón en un cuenco.
Alineamos con sal, aceite y sumo de limón.
Rellenamos con una cuchara las barquitas del aguacate.

Bon Apetite!!!!

Mabel