Receta de Tiramisú ! La crema la he preparado SIN AZÚCAR. Este delicioso y famoso postre italiano, es uno de los más solicitados por el público en general. Lo mejor es servirlo bien frio!
Una receta perfecta para compartir con amigos✨
Ingredientes
4 yemas de huevo
12 pastillas de edulcorante
200ml de nata o crema para batir
250gr queso mascarpone
Café (yo usé descafeinando)
Opcional Licor de avellanas.
Chocolate puro en polvo.
Galletas Soletillas
En una cacerola colocamos las yemas y batimos a mano a baño María, sin que hierva, debe llegar a 70grados aproximadamente para pasteurizarlas, serán unos minutitos. Cuando vemos que están cremosas las retiramos y enfriamos por bajo con hielo para que no se sigan cocinando.
En un bol agregamos las yemas, el queso, la nata y las pastillas de edulcorante previamente trituradas, batimos hasta montar. Retiramos y llevamos a refrigerar, previamente tapado con film durante al menos una o dos horas.
En un molde colocamos las galletas previamente mojadas en café, untamos con una capa de crema y volvemos a colocar otra capa de galletas con café , terminamos con la crema y espolvoreamos chocolate en polvo por encima.
Un postre riquísimo!
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Mabel
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