Tartaletas Dulces con Pasta Frolla

tartaleta de membrillo con pasta frolla


tartaleta de manzana con pasta frollatartaleta de dulce de leche con pasta frolla


Me gustan mucho las tartaletas variadas, así puedo degustar de varios sabores en una sola horneada.
En este caso he preparado unas tartaletas de 3 rellenos diferentes. Una con manzana y canela, otra de dulce de leche y como no podía faltar, la de membrillo.
Ideal para una tarde de mates o cafecitos.

tartaletas de pasta frolla dulce

Ingredientes para Rellenos opcionales:
Membrillo
Dulce de Leche
Manzana
Canela
Mantequilla
Azúcar impalpable o glass
Coco rallado

Ingredientes para la Masa:
150 gr. Mantequilla
100 gr. Azúcar
2 huevos
400 gr. Harina de repostería
8 gr. (1/2 sobre) de levadura Royal.
Ralladura de 1 limón

Preparación de la masa:
Verter la harina y el azúcar en un bol, mezclar,  agregar la mantequilla integrandola con las manos formando un arenado. Añadir e integrar de a uno los huevos junto con la ralladura del limón, hasta formar una masa. Estirar un poco de masa con las manos y acomodarla en el fondo del molde de magdalena o muffin, enmantecado y enharinado.

Agregamos el relleno. 
  1. El primer relleno es una cucharada abundante de dulce de leche en cada cuenco. Luego hacemos unos discos para taparla y decoramos con un trocito de masa en el centro.
  2. El segundo relleno es unas rodajas finas de manzana, espolvoreadas con canela y azúcar, tapadas con un circulo de masa, hacemos un hueco pequeño en la superficie y ya está lista para hornear.
  3. El tercer relleno es membrillo disuelto previamente en un cuenco, con una cucharada de agua. Removemos bien y cuando vemos que la consistencia es parecida a la de mermelada ya podemos rellenar las tartaletas. Con un poco de masa hacemos unas tiras para el enrejado, las trenzamos encima de la tartaleta y lista para hornear.
En horno precalentado, vamos a hornear a 180º durante 15/20 minutos.
Retirar del horno, dejar templar y decorar con azúcar glass o coco rallado.

Gracias por pasar por mi BlogCocina, que tengan un rico día! 🌞☕

Mabel

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