lunes, 16 de febrero de 2015

Berenjenas en Escabeche

Hoy les traigo una de las verduras con mas beneficios para la salud.
La berenjena.
Tiene muchas propiedades que deberiamos tener en cuenta para incluirla mas seguido en nuestra dieta diaria.
Es un excelente diuretico ya que posee un gran contenido de agua.
Tiene propiedades antioxidantes, es importante comer sobre todo en la piel ya que tiene vitamina E y antocianina con lo que nos protege de enfermedades cardíacas y sobre todo de algunos tipos de canceres.
Esta recomendada para las embarazadas ya que aporta acido folico.
Si machacamos la pulpa es especial para curar quemaduras sobre todo las solares y calma los dolores reumáticos.
Tiene una gran cantidad de fibra y muy pocos hidratos de carbono por lo que es especial para incluir en los menus para diabeticos.
Hoy las he preparado en escabeche. Es ideal hacerlas en cantidad y luego preparar las conservas almacenandolas durante meses y tenerlas a mano siempre que queramos.

Ingredientes:

viernes, 21 de noviembre de 2014

Tarta Peppa Pig - Paso a Paso


Hace un tiempo me preguntaron como comencé en este mundo de los blog de recetas de cocina, algunos saben que empecé cuando me vine desde el otro lado de la orilla, Argentina. Quería contarles y también aprender a hacer algunos de los platos típicos de esta tierra. Si no lo saben la gastronomía española es enorme!! hay cantidad de formas de hacer un arroz, o de tipos de pescados y mariscos, ni hablar de guisos o platos de cuchara, que te comes uno y tienes fuerza para todo el año. Pero también quise ir intercalando con las recetas de mi país y con la repostería que me enseño mi mamá. En argentina como en la mayoría de países latinoamericanos suele festejarse los 15 años de las chicas, se hace una fiesta enorme y nos ponemos el vestido largo como si fuéramos princesas (al menos en mis años era así) y por supuesto en estas fiestas no podía faltar la super tarta de cumple con varios pisos y sorpresas incrustadas en los laterales atadas a lazos de raso blanco o rosa que salían de la tarta para que todas las compañeras puedan tirar de ellas,  alguna se acuerda? que lindos momentos... y mas si te tocaba el anillo!!!
Bueno desde ahí que siempre me encanto ver a mi mama preparando las tartas, de cumples, de comuniones, bautizos, y por supuesto de nuestros cumples, eran espectaculares!
Así que cuando le pregunté a mi hija de 3 años: "que tarta quieres de cumple Sophia?" me dijo.. "mamá yo peppa pig ... po favoooo" (aún habla poco...)
Que piensan que hice en ese momento?

lunes, 27 de octubre de 2014

Pavo con Cerezas y Pure de Manzanas



Me encantan las recetas agridulces! no a todo el mundo le agrada pero a mi me enloquecen. Esta receta en particular es la combinación perfecta de una tierna pechuga del pavo macerada en una deliciosa combinación de mostaza y miel, acompañada de un exquisito puré de frutas... espectacular. Dan ganas de no parar de comer! Así que a tomar nota, hacer la compra y preparar este platazo que les quedará de lujo!

viernes, 26 de septiembre de 2014

Tapa de Queso de Cabra y Morcilla de Burgos

  

Hay veces que pensamos que un plato que sea rico y apetecible tiene que ser complicado de preparar. Pues les cuento que esta tapa es una de las mas ricas que he probado, práctica y  fácil de preparar. Está de rechupete!
La Morcilla procedente de Burgos es un embutido que se prepara a base de sangre de cerdo, arroz, cebolla y unas cuantas especias mas que le dan un sabor intenso y rico. Se suele preparar en rodajas vuelta y vuelta a la plancha acompañada de pimientos rojos; hay muchisimas recetas para hacer a base de esta famosa Morcilla de Burgos.
Hoy he querido compartir con ustedes esta rica tapa que seguro este fin de semana prepararan en sus casas, así que espero me cuenten como les ha ido!!!
Para ver el paso a paso de la receta les dejo este vídeo, les va a encantar!



Ingredientes:

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