miércoles, 1 de abril de 2015

Ensalada de Pimientos Asados y Atun



Es un clásico en nuestra mesa sobre todo ahora que empieza el buen tiempo, nos encanta esta ensalada de pimientos morrones asados, son súper fáciles de preparar y muchisimo más sanos que los que vienen en lata. Así que manos a la obra y a ponerse el delantal!

Como cocinar El Mejor Huevo Duro.




Y muchos dirán.. pero si es fácil! sisi.. pero me ha pasado muchas veces de que, a pesar de haberlo leído mil veces, al momento de prepararlo me hago siempre la misma pregunta, cuanto tiempo de cocción era? No siempre se nos quedan en la memoria los tiempos de cocción para cada manera de cocinar los huevos, pero sobre todo para lograr "El mejor Huevo Duro". Así que les paso también algunos tips para no fallar a la hora de cocerlos.

1) Llenar con agua un cuenco hasta cubrir los huevos, agregar sal para que al momento de pelarlos nos sea mucho mas fácil.
2) Poner al fuego y esperar a que hierva. En el mismo momento que rompe el hervor debemos contar 10 minutos exactos. Lo ideal es utilizar un cronómetro para que no se nos pase el tiempo.
3) En cuanto se cumpla el tiempo pasarlos a otro cazo con agua fría para que no siga cocinándose ya que sinó se oscurecerá la yema (y eso si que es feo.. :S)
4) Pelarlos en frío, salarlos y...

Vualà!

Que aproveche!

Mabel
www.cocinandoconma.com

viernes, 27 de marzo de 2015

Huevos Poché



Son una forma de cocinar los huevos muy sana, natural y para acompañar con una super barra de pan, porque está riquísimo!
Para preparar los huevos poche:
1) Poner agua en un cazo a hervir con un chorro de vinagre (aproximadamente una cucharada por litro). 
2) Cascar el huevo y reservarlo. 
3) Una vez que hierva el agua mover con una cuchara para formar una especie de remolino y en ese momento en el centro del cazo colocar el huevo, así ayuda a que quede centrado. 
4) Una vez que la clara se empiece a ver blanca y cubriendo la yema, aproximadamente 3 minutos, se retira con ayuda de una espátula.
5) Con un cuchillo recortamos un poco los bordes para dejarlo mejor presentado. Salamos y acompañamos con un pescado, pechuga a la plancha o verduras, lo que mas les guste. 


Les recuerdo que también esta el tip sobre Como cocinar huevos de codorniz, que viene fenomenal para hacer unas ricas tapas para este fin de semana.

Que tengan unos días excelentes!!!



Mabel
www.cocinandoconma.com

martes, 24 de marzo de 2015

Como Saber si un Huevo es Fresco



Muchas veces antes de cocinar alguna receta con huevos, nos gustaría saber qué tan fresco es, pues me parecío super interesante poder compartir con ustedes este gráfico para darnos una idea de aproximadamente cual fue la fecha de puesta.
Mas allá de exactamente por donde flota lo importante creo que es que prácticamente NO flote.. no?

Que tengan un excelente día!

Fuente: La Bioguia.

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