Arrollado de At煤n y Salm贸n

/ 12/11/2018

Arrollado de Atun y Salmon

馃巹 Uno de los entrantes en estas fiestas es el Arrollado Salado de Navidad.
Para preparar este famoso Arrollado de Navidad, primero vamos a preparar la masa base seg煤n el video o receta anterior, les dejo el link ➡ Base de Arrollado

Una vez tengamos nuestra base fria, prepararemos el relleno.
Este arrollado vamos a hacerlo de At煤n y Salm贸n, nos quedar谩 un entrante delicioso y perfecto para compartir en una cena tan especial como lo es la Noche Buena.

Para esto vamos a necesitar lo siguiente:

Ingredientes:
200 gr. At煤n en aceite de oliva virgen - ya escurrido.
100 gr. de Mayonesa.
3 cucharadas de Salsa rosa o Salsa c贸ctel.
5 lonchas de Salm贸n Ahumado.
1 huevo duro rallado
Alcaparras en vinagre.

Preparaci贸n:
Una vez tenemos lista nuestra base de arrollado, mezclamos en un cuenco el at煤n y la mayonesa hasta que se forme una crema.


Abrimos el arrollado y lo untamos con cuidado, recordar tapar los laterales con relleno; y lo volvemos enrollar.
Lo pasamos a una bandeja donde luego lo serviremos.
Ahora si preparamos los ingredientes para decorarlo.

COCINANDO CON MA

Untaremos por fuera con salsa c贸ctel.
Acomodamos las lonchas del salm贸n ahumado, agregamos el huevo duro y las alcaparras.
Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.


Ya tenemos listo nuestro arrollado salado de at煤n para estas fiestas.

Una vez tienen la base lista pueden rellenarlo de lo que mas les guste, incluso dulce! que se viene en la pr贸xima receta.

Chau,Chau!

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Una vez tengamos nuestra base fria, prepararemos el relleno.
Este arrollado vamos a hacerlo de At煤n y Salm贸n, nos quedar谩 un entrante delicioso y perfecto para compartir en una cena tan especial como lo es la Noche Buena.

Para esto vamos a necesitar lo siguiente:

Ingredientes:
200 gr. At煤n en aceite de oliva virgen - ya escurrido.
100 gr. de Mayonesa.
3 cucharadas de Salsa rosa o Salsa c贸ctel.
5 lonchas de Salm贸n Ahumado.
1 huevo duro rallado
Alcaparras en vinagre.

Preparaci贸n:
Una vez tenemos lista nuestra base de arrollado, mezclamos en un cuenco el at煤n y la mayonesa hasta que se forme una crema.


Abrimos el arrollado y lo untamos con cuidado, recordar tapar los laterales con relleno; y lo volvemos enrollar.
Lo pasamos a una bandeja donde luego lo serviremos.
Ahora si preparamos los ingredientes para decorarlo.

COCINANDO CON MA

Untaremos por fuera con salsa c贸ctel.
Acomodamos las lonchas del salm贸n ahumado, agregamos el huevo duro y las alcaparras.
Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.


Ya tenemos listo nuestro arrollado salado de at煤n para estas fiestas.

Una vez tienen la base lista pueden rellenarlo de lo que mas les guste, incluso dulce! que se viene en la pr贸xima receta.

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Hoy les traigo una receta especial para estas Navidades. Una base de arrollado b谩sico para que podamos rellenarlo a nuestro gusto. Es un b谩sico indispensable ya que puedes crear un entrante salado super rico como tambi茅n preparar un delicioso postre. Si tenemos esta receta bien aprendida podremos crear infinidad de postres deliciosos.
Esta es la receta del arrollado, para que se hagan una idea de las proporciones se calcula por cada huevo 20 gr. de harina y 20 gr de az煤car. Si lo que queremos es un pionono, una masa un poco mas delgada las proporciones son por cada huevo 10 gr de harina y 10 gr de az煤car.
As铆 que manos a la obra!

Ingredientes:
3 huevos.
60 gr. de az煤car.
60 gr. de harina de reposter铆a.
6 gr. de levadura en polvo (Royal) (2 cucharaditas)
1 cucharadita de miel.
1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparaci贸n:
Precalentar el horno a  190潞.
Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.

Batir los huevos con el az煤car hasta que la mezcla empiece a blanquear y agregar la miel y esencia de vainilla. Luego poco a poco agregamos la harina y mezclamos muy poco con el batido de mano solo hasta integrar los ingredientes.


Verter en un molde forrado con papel vegetal. Nivelar suavemente la superficie y hornear a 190潞 durante 10 minutos.


La medida de la bandeja que utilizo es de 25 cm de ancho por 38 cm de largo.

Pasado ese tiempo retirar y desmoldar sobre un pa帽o limpio.
Envolver el pionono con el pa帽o y dejar enfriar.


Una vez fr铆o, ya tenemos lista nuestra base de arrollado perfecto para poder rellenarlo tanto de sabores dulces como de salados.


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Con esta exquisita Tarta Invertida de Pi帽a, hoy si o s铆 me comer茅 la vida a mordisquitos!
Nos encant贸 esta tarta, ya hab铆a preparado la Tarta Invertida de Manzanas que est谩 de rechupete, pero esta de Pi帽a no se queda atr谩s.
En este caso utilic茅 Harina de Avena y la verdad que el resultado fue un 茅xito absoluto.
As铆 que a preparar este exquisito bizcocho invertido de pi帽a!

Ingredientes:
Pi帽a natural cortada en trozos o rodajas, seg煤n el molde que utilices.
8 cucharadas de Az煤car
3 cucharadas de agua
200 gr de Harina de Avena Integral
150 gr de Az煤car
3 huevos medianos
1 yogur (si es de pi帽a mejor)
60 ml de Aceite suave (girasol o soja)
1 sobre de gasificante o levadura Royal
Esencia de vainilla

Preparaci贸n:
  • Encender el horno a 170潞 arriba y abajo. 
  • Enmantecar un molde, en este caso utilic茅 un molde de p煤din o bud铆nera
  • Preparar el caramelo calentando las 8 cucharadas de az煤car con el agua en un bowl al microondas durante 3 o 4 minutos o sin贸 en una sart茅n a fuego bajo hasta que empiece a caramelizar.
  • Verter el caramelo en el molde. Acomodar los trozos de pi帽a previamente cortada a nuestro gusto, tapando toda la superficie del molde y ahora pasamos a preparar la crema del bizcocho.
  • En un bowl batir los huevos con el az煤car hasta que nos quede una crema un tanto blanquecina. Agregar el aceite, la esencia de vainilla y el yogur, remover bien hasta integrar los ingredientes. A帽adir ahora la harina de avena junto con el gasificante y mezclar hasta que nos quede una masa bien integrada y cremosa.
  • Cubrir con suavidad todos los trozos de pi帽a con la crema del bizcocho, nivelar y hornear durante 40 minutos aproximadamente.
  • Desmoldar inmediatamente, con mucho cuidado y paciencia, si queda alg煤n trozo de pi帽a en el molde puedes acomodarlo. Si queda caramelo en el molde lo vertemos sobre la tarta.

Consejos:
*No dejes que se enfr铆e porque sino ser谩 imposible desmoldar este pastel de pi帽a.
*Puedes reemplazar el aceite por mantequilla derretida tibia teniendo en cuenta que deber谩s necesitar unos 70 gr de mantequilla.
*Pincha con un palillo el bizcocho, sin llegar al fondo del molde, para comprobar que est谩 bien horneado.


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Mabel

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Tarta Invertida de Pi帽a馃崓

by on 9/25/2018
Con esta exquisita Tarta Invertida de Pi帽a, hoy si o s铆 me comer茅 la vida a mordisquitos! Nos encant贸 esta tarta, ya hab铆a preparado la ...

Viste ese momento sublime en el que horneas algo de chocolate y tu casa se impregna de ese aroma tan maravilloso, el cual hace que empieces a desprender felicidad por todos los costados?..
bueno.. ese momento es el que van a obtener si preparan esta receta.. Garantizado! 馃構




Totalmente decidido, se viene a vivir a casa la Avena! estamos encantados!
He probado hacer estas magdalenas con harina de avena integral y realmente me ha sorprendido, no se porqu茅 pensaba que quedar铆an mucho mas compactas, sin embargo han quedado muy esponjosas y con una textura y sabor delicioso.
A pedido de mi hija las he hecho de chocolate, un sabor suave y perfecto para desayunar o merendar de una forma mas sana y natural.



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