Pimientos Rellenos

Esta receta la he visto en una revista de cocina, pero la he modificado un poco a mi gusto y los pimientos me quedaron buenisimos!!


Ingredientes:
2 pimientos rojos grandecitos
300 gr. de arroz redondo
2 cebollas tiernas
2 ajos grandes
750ml. de caldo.
30 gr. de uvas pasas
30 gr. de piñones
Azafrán
Orégano, pimienta y sal

Preparación:
Picamos bien la cebolla, en una cacerola ponemos aceite de oliva y las rehogamos a fuego medio. Picamos los ajos y los incorporamos. Agregamos orégano y el arroz. Removemos bien y echamos el caldo caliente. Salpimentamos a gusto y lo dejamos al fuego unos 15 minutitos. Mientras dejamos en remojo las uvas pasas. Añadimos al arroz junto con los piñones.
Limpiamos los pimientos cortando la parte superior y lo rellenamos con el arroz.

Colocamos los pimientos en el horno a 210* unos 20 minutos.
Listos para comer!

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Charles Chaplin -

"La vida es una obra de teatro que no permite ensayos,

por eso canta, ríe, baila, llora y vive intensamente cada momento de tu vida

antes de que el telón baje y la obra termine sin aplausos."

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