Tarta Invertida de Manzana

¿Te gustan las tartas de manzana? ¿Y si te digo que hay una forma de hacerlas aún más deliciosas y divertidas? Sí, hablo de la tarta invertida de manzana, una receta que te sorprenderá por su sabor y su presentación. ¿Quieres saber cómo se hace? Pues sigue leyendo este post y te lo cuento todo. 

La tarta invertida de manzana es una variante de la clásica tarta de manzana, pero con un toque original: se hornea al revés, es decir, con la masa encima de las manzanas, y luego se le da la vuelta para servirla. De esta forma, las manzanas quedan caramelizadas y jugosas, y la masa queda crujiente y dorada.  

 

¿Estás listo para preparar esta delicia? Pues vamos allá: 

Para el bizcocho:
Ingredientes:
3 manzanas
Jugo de limón
250 gr. harina
1 sobre 16gr. Levadura Royal en polvo.
150 gr. mantequilla blanda
150 gr. azúcar
100 ml leche
3 huevos
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de Esencia de vainilla.

Para el caramelo:
10 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua

Preparación:
1º Enmantecar un molde de 24cm. Encender el horno para que esté caliente.

2º Pelar las manzanas, quitarles el centro y cortarlas en rodajas y rociarlas con el jugo de un limón para que no se oxiden.

3º Preparar la masa del bizcocho batiendo muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede blanca y cremosa, agregar las yemas de a una, seguir batiendo hasta homogeneizar, tamizar la harina junto con el polvo de hornear, agregar la sal, la esencia he ir incorporando alternando con la leche. Finalmente agregar las claras batidas a nieve mezclando de forma envolvente. Reservamos.

4º Ahora para hacer el caramelo encontré esta receta que sale genial! Es para hacerlo en el microondas (quizás ya la conozcan pero yo nunca lo había probado)
Ponemos en un recipiente de cristal térmico, o alguno para microondas, el azúcar humedecido con las 3 cucharadas de agua. Lo ponemos unos 3 o 4 minutos a potencia máxima o hasta que empiece a tomar color marrón.

 

Volcamos el caramelo en el molde previamente enmantecado y acomodamos las manzanas sobre el caramelo hasta cubrir la base.

5º Agregar la masa del bizcocho y llevar al horno a 180° C, durante 45 minutos. Para saber si ya esta pinchar con un palito de brocheta y si sale limpio, sin crema del bizcocho ya está listo.

"Si te gustan las tortas y bizcochos visita esta categoría y prepara una de mis Recetas!
👉 BIZCOCHOS SALUDABLES

Importante:

Consejos para desmoldar la tarta invertida de manzanas:
Desmoldar enseguida y con cuidado.
Pasar un cuchillo sin punta por los bordes para despegarla.
Darle la vuelta en un plato y esperar dos minutos, no más. Con cuidado levantar el molde, a veces se desmolda sola.
Si utilizan un molde de los que no se pegan mejor, de casualidad usé ese y no me quedó nada pegado.
Si nos quedan algunos gajos de manzana en el molde, las despegamos con cuidado y las colocamos sobre el bizcocho.
Si nos queda caramelo en el fondo, colocamos el molde en el horno con unas cucharaditas de agua para que se ablande el caramelo que quede y cuando esté derretido lo volcamos sobre la tarta.

Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a probarla en casa.  

Si lo haces, no dudes en dejarme un comentario contándome qué te ha parecido.  

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