✌️ Quien quiere una Galletita?

Feliz Día de San Valentín!!!!! para todos los enamorados, lo mejor para este día y todos los siguientes!

Iba a hacer otro bizcochuelo pero me pareció demasiado.. así que me puse a buscar recetas de galletas y llegó un momento que no sabía cual elegir, encontré tantas y todas me parecían tan ricas, que al final me decanté por esta receta; y me dije, si no sale bien.. pruebo con la siguiente! pero la verdad que esta receta sale muy rica!

Nos tomamos un cafecito?

Ingredientes:
200gr. mantequilla a punto pomada
200gr. azúcar glass o impalpable
1 huevo grande batido.
400gr. harina
esencia de limón o vainilla

Preparación:
Mezclar bien la mantequilla junto con el azúcar, una vez que quede grumosa agregamos el huevo batido, incorporamos bien.
Agregar la harina poco a poco mezclando bien, hasta que se pueda amasar con las manos.
Una vez que tenemos la masa con una consistencia firme la envolvemos en un film y la guardamos en la nevera mínimo una hora o sinó la podemos usar al día siguiente.
Luego extendemos un trozo de papel manteca en la mesada, entre los dos palos con un grosor de 5mm. aproximadamente.

Cortamos un trozo de masa, la amasamos un poquito, la colocamos sobre el papel y colocamos otro papel encima antes de estirarla con el rodillo, de esta forma no se nos pega la masa al rodillo.
Al tener los palos a los lados, sabremos que la altura es la correcta.
Con unos cortadores vamos haciendo las galletitas.
Las colocamos en una placa enmantecada y enharinada o mejor con papel vegetal. Una vez que tenemos la bandeja completa la metemos en la nevera durante 1/2 hora. Si no toma frío, al colocarlas en el horno perderán la forma que le hayamos dado.
Precalentar el horno a 180ºc.
Pasada la media hora sacamos de la nevera y metemos directamente a hornear unos 10`, o hasta que los bordes se vean un poquito dorados, no mucho que sino no quedarán buenas.
Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Decoramos a gusto, las primeras las unté con dulce de leche y las pasé por coco rallado.. quedaron de rechupete y las otras las decoré con glasé, que pulso que una tiene que tener! pero de a poco una va aprendiendo.. y al final quedaron super paquetas!

Hoy elegí un texto para compartir con ustedes precioso, es un poco extenso a comparación de los anteriores pero vale la pena. Así que.. cuidado con "el" ladrón de galletas!!!

"Una noche una mujer estaba esperando en el aeropuerto, con varias y largas horas antes de su vuelo. Ella buscó un libro en las tiendas del aeropuerto. Compró un paquete de galletas y encontró un lugar donde sentarse. Ella estaba absorbida en su libro pero se dio cuenta, que el hombre que estaba sentado al lado de ella, mas atrevido no podía ser. Agarró una o dos galletas del paquete que estaba en medio, el cual ella lo ignoró para evitar una escena. Así que le dio una mascada a su galleta y miró el reloj, mientras el atrevido ladrón de galletas disminuía su paquete. Ella se ponía más irritada al paso de cada minuto, pensando, si no fuera tan amable, ya le habría dejado un ojo negro. Por cada galleta que ella sacaba, él sacaba una también, cuando quedaba solamente una, ella se preguntó que es lo que haría. Con una sonrisa en su cara, y una risa nerviosa. Él tomó la última galleta y la partió en dos. El le ofreció la mitad, mientras se comía la otra, ella se la arrebató de su mano y pensó… ¡Oooh cielos! Este es un tipo confianzudo y también es descortés, ¡Porque ni siquiera muestra gratitud! Ella no ha sabido nunca que haya sido tan descarada, y suspiró con alivio cuando su vuelo fue llamado.

Tomó sus cosas y se dirigió a la puerta, rehusándose mirar para atrás al ingrato ladrón. Abordó el avión, y se hundió en su asiento,  entonces buscó su libro, el cual casi lo había terminado. Miró dentro de su equipaje, se quedó con su boca abierta con la sorpresa, ahí estaba su paquete de galletas, en frente de sus ojos. Si las mías están aquí, ella se quejó con desesperación, las otras eran de él y trató de compartirlas. Es demasiado tarde para pedir disculpas. 

Se dio cuenta con dolor, que ella era la descortés, la ingrata, la ladrona." -  Valery Cox

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