Cordero con Dátiles

¿Te gusta el cordero al horno con dátiles? Es una receta deliciosa y fácil de preparar, ideal para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. El cordero queda tierno y jugoso, y los dátiles le aportan un toque dulce y exótico. Te contamos cómo hacerlo paso a paso. 

Espero que les guste y muy felices fiestas! 

Ingredientes:
1 pierna de cordero 
100gr. dátiles o ciruelas pasas
2 patatas cortadas en rodajas
500cc vino tinto
Pimienta negra, sal, aceite

Para la ensalada:
Lechuga romana y roble roja, zanahoria rallada, nueces, pasas de uva, semillas de sésamo, quesos variados, aceite de oliva, sal, pimienta y jengibre.

Preparación:
Colocar en una fuente para horno un chorrito de aceite y el cordero salpimentado, con 250cc. de vino y cocer a horno medio durante 30min. Poner las ciruelas o datiles, las patatas, el resto del vino y girar el cordero y dejar que se cueza 60minutos mas.


Se puede acompañar con las patatas o un puré de calabaza, una buena ensalada y un excelente vino tinto.


A vivir que son dos días!

Mabel

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