Mousse de Fresas

Esta receta la encontré en una revista de cocina, pero la he visto por otros blogs también, es fácil de hacer y ahora que viene el veranito por estos lados está muy buena!

Ingredientes:

400gr.fresas

125g yogur

3 cucharadas azúcar

1 clara de huevo

3 hojas de gelatina

1 pizca de sal.

Preparación:

Dejar unas copas en la nevera para que vayan enfriando.

Dispone las hojas de gelatina en remojo. Lavar y escurrir las fresas limpias y colocarlos en la batidora, triturar junto con el yogur y una pizca de sal. Yo usé la minipimer que va muy bien.

Escurrir la gelatina, pasarla a una tacita y fundirla unos segundos en el microondas y añadirla. O agregar unas cucharadas de agua caliente hasta que se funda. A parte batir la clara con el azúcar hasta llegar al punto merengue firme. Luego agregar el merengue y mezclar delicadamente.

Sacar las copas y repartir la mousse. Dejar enfriar de nuevo en la nevera como mínimo horas. Decorar y listo!

"El corazón del hombre es un instrumento musical, contiene una música grandiosa. Dormida, pero está allí, esperando el momento apropiado para ser interpretada, expresada, cantada, danzada. Y es a través del amor que el momento llega."- Osho.